131 面皮
孟南絮从加速仪中拿出醒好的面团。
“接下来的步骤很有意思，我将它称之为‘洗面’。”
【洗面？怎么洗？】
【红红火火恍恍惚惚原来面也可以洗的吗？】
【路人默默问一句，这里真的是美食直播间吗？】
孟南絮将面团放入盆中，“现在加水，注意别加太多，加到面团的一半就可以了。”
“然后我们轻轻的揉搓面团，直至盆中的水变成乳白色。”
“像这样就好。”
【我知道为什么要叫洗面了，这真的好像洗衣服啊！】
【看起来有点好玩诶】
【所以美食在哪儿？是越洗越小的面团，还是这些面糊糊啊？】
【虽然是老粉，但这种美食还是第一次见】
孟南絮笑眯眯道：“大家一会儿就知道了。”
她换了盆水，继续之前的操作。
这样重复几次，直至面团变成絮状就可以了。
“这一部分便是面筋”，孟南絮将手里的絮状面团放入蒸锅，“大火蒸三十分钟就完成了。”
【面筋？这又是什么？】
【看起来，真的好丑】
【看起来不像是能吃的样子啊】
【姐姐不会是翻车了吧？】
【老粉同样虽然不明觉厉，但我还是相信小孟！】
不少新涌入的路人也留了下来，不为其他，就是想蹲个结果，看看这个主播到底在做什么！
孟南絮的节奏一点也没有乱，她不慌不忙的把洗出的面糊水过筛，放入降温仪中降温沉淀。
趁这个功夫，孟南絮把蒸好的面筋盛出，一部分切成小块备用，一部分直接割了花刀，架在烤架上烤。
烤面筋，火遍街头巷尾的夜市王者，终于要闪亮登场啦！
甜面酱，黄豆酱，孜然粉，胡椒粉……
孟南絮简单调了个酱汁，便匆匆忙忙开始烧烤了。
微微发黄的面筋在酱料的浸润下逐渐染上了深沉的色泽，味道在火焰的炙烤下也慢慢散发开来，引得不少直播间的观众蠢蠢欲动。
【