第334章 再出发准备
菜比较简单，李之玉都教给了胡英姿和蔡秀萍，把两人激动的不行。
胡英姿和蔡秀萍顿时从心底里觉得，这个小姑子真的没白疼，看看，小姑子这国营饭店大师傅都比不上的手艺，眼睛都不眨的就教给她们了。
这可是吃饭的本事，不拜师傅，根本就学不到。
李之玉倒是没当回事儿，毕竟这菜在以后的菜谱里都太常见了，再说了，她也没什么秘方。
五花肉带皮切块，冷水下锅，放入生姜三片，料酒少许，没有料酒，李之玉直接放的白酒，水开撇去浮沫，冷水洗净焯好的肉块，冷油下锅，烧至五分热，放入几块冰糖，炒出糖色，放入焯好的肉块。
把肉块炒至金黄，放入准备好的葱姜蒜，大料，炒出香味，加入稍许老抽，倒入烧好的开水，再放入一小杯白酒，开水没过肉块，再放入三小勺盐，大火烧开，然后再改小火，炖四十分钟，再大火收汁。
秋夜凉如水，但是李家这会儿却无比