第两百三十三章:穗穗小姐威武!!
过她定的卖价偏高,所以每日的利润十分的可观。
整整六百多个士兵,只花了一个时辰左右,就把那些羊,猪和鸡都杀完和处理干净了。
接下来,就是先开始烤猪,毕竟猪有几百斤,要想完全烤熟,没有五六个小时是不行的。
时穗先让他们把猪架到之前搭好的架子上,然后再分别刷上调制好的烧烤料汁,最后还安排了几个人看着。
处理好猪以后,接下来便是卤鸡了,本来时穗也想一起做烤鸡的,不过听到将士们说那次给他们做过的卤鸡很好吃,他们到现在还念念不忘。
时穗决定完成他们的心愿,让他们今晚再好好的吃上一顿卤鸡!
“穗穗小姐太好了!”
“今晚又有卤鸡吃了,要知道,自从上次吃过之后,我好几次做梦都想再吃一次,毕竟实在是太美味了。”
“谁说不是呢,穗穗小姐的手艺真不是吹的,明明之前喜子他们也是按照穗穗小姐的法子做的,但不知道为什么,总感觉差了那么点味道。”
时穗要是知道他们的想法,准会笑出声来,之所以每次她做的饭比旁人的都好吃,除了自己本身的多年厨艺之外,还有一个最重要的原因,那就是那些食材和调料,都是从空间里拿出来或者种植的。
所以味道才会那么好。
卤鸡其实很简单,只要掌握好技巧和火候,再把控好调料的比例,卤出来的的鸡就会色泽鲜亮,鸡皮油光水滑,鸡肉香而不柴。
时穗给她们详细的说了一遍后,他们就开始动手了,等吧所有的鸡都下锅后,就要开始准备今天晚饭的最后一道菜了。
也是今天的主角—羊肉汤。
羊肉汤最关键的有两个点,一是熬制的料包,不可以放太多气味厚重的药料,只需房少许几样能够压制膻味的材料即可。
二则是羊肉的处理方式,如果处理不当,很可能导致最后煮出来的羊肉有膻腥味,然后坏了一锅好汤。
首先先把切好的羊浸泡出血水,再次冲泡几遍后,开始焯水,需要加入一些葱姜蒜去腥,这过程中要及时捞出浮沫,将浮沫撇出后再继续焯水大概两到三分钟,即可捞出洗净放在一旁备用。
接下里便是起锅烧油,油温五到六成热时,加入葱姜蒜爆炒,发出香味时,再倒入羊肉,炒到差不多水分干时,加入少许白酒去腥,再继续接着翻炒几分钟,然后就倒入砂锅中大火转为小火慢炖。
大概炖一个时辰左右就差不多了,虽然步骤有些繁琐,不过这样做出来的羊肉汤,不但汤汁奶白,味道也十分的鲜香可口。
一个时辰后,卤鸡和羊肉汤已经好了,香味十分的诱人,偶尔有巡逻的士兵路过,都差不多走不动路了。
“这也太香了,尤其是那羊肉,绝了!”
“没想到今天穗穗小姐真的做了卤鸡,外面今晚有口福了。”
士兵们兴奋的说道。
此时已经下午差不多五点,天还没黑,距离将士们训练结束的时间还有差不
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