覃宛陆修

　　刀轻松刮掉鱼鳞去掉鱼鳃，再沿着腮往下顺着鱼腹一划拉，左手一挤右手一刮，鱼身里腥臭的内脏脱落出来。

　　葱白切段，老姜切片，在砂锅里铺上一层猪肋骨，再铺上姜片，洒上丁香豆蔻桂皮八角等香料，覃宛八条杀好洗净的鲫鱼依次放上去，头朝锅边，摆成菊花的形状。

　　黑白分明的鱼眼朝上，不甘的瞪着老天，覃宛拍了拍鱼头，轻声道：

　　“这辈子煨好吃些，下辈子莫投胎做鱼了。”

　　说完，搅拌好的调料水毫不留情的沿着锅边倾泻而下，顺着鱼身流淌下去。旺火煮开后再转文火来煨，这道酥鲫鱼颇费功夫，中间需间歇的往鱼身上倒入调料汁。

　　趁着煨鱼的功夫，覃宛转身用网兜捞起一兜小江虾，洗净腌制后用鸡蛋和淀粉拌匀成糊状，油锅烧热，糊成一团的江虾入锅用小火炸成金黄。

　　油炸江虾的味道逐渐四溢，旁边掌勺的厨子也忍不住频频往覃宛的方向看。